La DOC Oltrepò Pavese è riservata al vino spumante ottenuto con metodo classico, per le seguenti tipologie: metodo classico; metodo classico rosé, metodo classico Pinot nero, metodo classico Pinot nero rosé.

La zona di produzione comprende la fascia vitivinicola collinare dell’Oltrepò Pavese per gli interi territori dei comuni in provincia di Pavia.

Il vitigno Pinot nero è grande e incontrastato protagonista della produzione di vino nella zona. Alcuni storici ipotizzano la presenza dei genotipi originari del Pinot sulle colline oltrepadane già al tempo dei Romani.

La sede operativa

SOP06 Oltrepò

Il Consorzio

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