La DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro comprende le seguenti tipologie di vino: rosso frizzante, rosato frizzante, spumante rosso e spumante rosato.
La zona di produzione comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Modena.
Il Lambrusco Grasparossa è un vitigno presente fin dall’antichità sui dolci rilievi e sulle terre ghiaiose del margine appenninico. Della “vitis Labrusca” ne parla Catone nel De Agricoltura e Varrone nel De Rustica. E ancora Plinio, che nella Naturale Historia, documenta le caratteristiche della “vitis vinifera”, “le cui foglie come quelle della vite Labrusca, diventano di colore sanguigno prima di cadere”.
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Dati 2023 della denominazione
Disciplinare di produzione
Piano dei controlli e tariffario
La sede operativa
