Vino e aceto: la sostenibilità al centro della filiera.
Il valore aggiunto delle certificazioni di sostenibilità.
Giovedì 7 maggio
Ore 17:00
Un momento di confronto dedicato all’analisi dei principali standard di certificazione.
Tra i temi che approfondiremo:
– SQNPI e la valorizzazione del prodotto: dalle pratiche agricole all’imbottigliamento
– La conduzione BIOLOGICA del vigneto e della fase di trasformazione
– EQUALITAS: il sistema di gestione aziendale volto al miglioramento continuo
Un momento di confronto per analizzare come le certificazioni possano rispondere concretamente alle richieste di un mercato sempre più attento all’etica e alla sostenibilità.
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