La DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato è riservata al vino rosso.
La zona di produzione comprende alcuni comuni in provincia di Asti.
Il vitigno Ruché era un tempo utilizzato come uva da mensa e per la preparazione di vini dolci per uso familiare. La vinificazione in purezza e la definizione di un modello enologico si deve soprattutto al parroco Luigi Cauda che operò a Castagnole Monferrato negli anni sessanta del ventesimo secolo.
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Dati 2023 della denominazione
Disciplinare di produzione
Piano dei controlli e tariffario
La sede operativa
Il Consorzio

