La DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato è riservata al vino rosso.

La zona di produzione comprende alcuni comuni in provincia di Asti.

Il vitigno Ruché era un tempo utilizzato come uva da mensa e per la preparazione di vini dolci per uso familiare. La vinificazione in purezza e la definizione di un modello enologico si deve soprattutto al parroco Luigi Cauda che operò a Castagnole Monferrato negli anni sessanta del ventesimo secolo.

La sede operativa

SOP05 Barberaa

Il Consorzio