La DOCG Piave Malanotte o Malanotte del Piave deve essere ottenuto dalle uve:
– Raboso Piave (≥70%)
– Raboso veronese fino al (≤30%)
La zona di produzione coinvolge nel bacino del Piave, ovvero comuni in provincia di Treviso e in provincia di Venezia.
Le uve vengono sapientemente gestite in vinificazione con il taglio di vino ottenuto da uve fresche e appassite in graticci. Questa tecnica consente di ammorbidire la spigolosità originaria dando morbidezza.
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Dati 2023 della denominazione
Disciplinare di produzione
Piano dei controlli e tariffario
La sede operativa
Il Consorzio
