I vini Frascati DOC possono essere prodotti sia nella tipologia bianco fermo, che spumante.

La zone di produzione comprende i comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone e in parte quelli di Roma e Montecompatri.

La tradizione vitivinicola in queste zone risale all’epoca romana.
Risale al V secolo a. C. una pittura parietale raffigurante due caproni che si affrontano sotto un ricco tralcio di vite carico di turgidi grappoli. Si tratta di uno dei reperti archeologici del Tuscolo conservati dal 1940 nel Castello di Agliè, in Piemonte.

La sede operativa

SOP32 Frascati

Il Consorzio