La DOC Capalbio è riservata ai vini bianchi, rossi e rosati.
Il territorio di produzione comprende alcuni comuni in provincia di Grosseto.
La dominazione romana accentuò la tendenza al miglioramento delle tecniche di vinificazione, che rimasero insuperate fino al Medioevo, quando la vite acquistò particolare importanza come pianta colonizzatrice, tanto che la sua coltura ebbe particolare protezione con apposite norme statutarie.
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Dati 2023 della denominazione
Disciplinare di produzione
Piano dei controlli e tariffario
La sede operativa
