Il rapido sviluppo del consumo di prodotti biologici sta modificando alcuni dei tradizionali mercati di sbocco della viticoltura italiana. Negli Usa come in Canada, Germania, Inghilterra, Francia, Paesi Scandinavi e la stessa Italia, la spesa procapite destinata all’acquisto di prodotti biologici è in costante ascesa, ma allo stesso tempo è ancora molto distante dall’aver esaurito la usa spinta propulsiva.
